Hotaru 119 Omakase • พระราม 9

Hotaru 119 Omakase สาขาพระราม 9 อยู่บนถนนเสรี 9 ใกล้เดอะไนน์ ร้านปรับปรุงพื้นที่ใหม่ในช่วงที่ไปรีวิว ใช้เคาน์เตอร์สีอ่อนและแสงไฟอบอุ่น ให้ผู้รับประทานเห็นขั้นตอนจัดเตรียมอาหารและพูดคุยกับเชฟระหว่างมื้อ

ครั้งนี้ได้ลองโอมากาเสะสิบแปดคอร์ส เริ่มด้วยสาเกต้อนรับ ตามด้วยฮามาจิรมควัน อิกะซูโนโมโนะ อังคิโมะ และคานิโซเมน ก่อนเข้าสู่ซูชิที่มีทั้งฮิราเมะ ชิมะอาจิ คินเมได โฮตาเตะ อากะเอบิ ชูโทโรทรัฟเฟิล และอูนิ สลับกับไข่ตุ๋นกุ้งเทมปุระและอานาโกะเทมปุระ ปิดท้ายด้วยซุปดาชิ คาสเทลลา และเมลอนญี่ปุ่น จุดที่ทำให้มื้อนี้มีรายละเอียดคือ การเตรียมอาหารต่อหน้าและคำอธิบายของเชฟในแต่ละคอร์ส