GALA Bangkok • Muse

GALA Bangkok ในสุขุมวิท 40 ออกแบบประสบการณ์อาหารในแนว Theatrical Dining ผ่านสามพื้นที่ที่มีแนวทางต่างกัน ได้แก่ Episodic, Prophetic และ Muse รีวิวครั้งนี้อยู่ในโซน Muse ซึ่งนำอาหารหลายสัญชาติมาผสมผสานกับรายละเอียดแบบญี่ปุ่น ภายในใช้แสงและการเล่าเรื่องของพนักงานช่วยเชื่อมแต่ละจานเข้ากับบรรยากาศของมื้ออาหาร

ลำดับเริ่มจาก Welcome Drink ชื่อ Take Your Brain Out ตามด้วย Amuse Bouche 9 คำ ก่อนเข้าสู่จานหลัก Duckling ที่เสิร์ฟเป็ดคู่กับไส้กรอกเป็ดและซอสเบอร์รี่ รวมถึงซุปปลา Warm And Cleared ช่วงของหวานมี Pre-Dessert รูปหมูซ่อนอยู่ในไข่ และ Happy Ending ที่เก็บขนมไว้ภายใน การจัดเสิร์ฟจึงมีทั้งรายละเอียดของอาหารและจังหวะที่เปิดให้เห็นองค์ประกอบใหม่ในแต่ละคอร์ส