PARAMETER • Siam Paragon
เจลาโตสูตรเฉพาะสไตล์อิตาเลียน
ภาพถ่ายโดย @toto.cafestory
PARAMETER • Siam Paragon ร้านเจลาโตของคุณกฤษณ์ ศรีภูมิเศรษฐ์ ที่นำประสบการณ์เรียนด้านเจลาโตในอิตาลีมาพัฒนาสูตรเฉพาะของแต่ละรส จุดเด่นจากต้นฉบับคือ แต่ละรสใช้สูตรของตัวเอง ไม่ใช้เบสเดียวกันทั้งหมด พร้อมแนวทางไม่เติมอากาศและไม่เติมสี จึงได้เนื้อเจลาโตแน่นและครีมมี่ รสชาติแต่ละถ้วยเล่าถึงวัตถุดิบที่ต่างกันได้ชัดเจน สายถั่วมีทั้ง Hazelnut และ Pistachio จากอิตาลี รวมถึง Peanut จากญี่ปุ่น โดยใช้ถั่วเต็มเมล็ดที่นำมาคั่ว เมนูที่รีวิวพูดถึงมี Fior Di Panna, Cioccolato ที่ใช้ช็อกโกแลตฝรั่งเศส, Uji Matcha, Pistacchio Bronte DOP, Nocciola Piemonte IGP และ Peanut Chiba Handachi อีกจุดที่ใส่ใจคือ ถ้วยแก้วกับช้อนสเตนเลส 304 เพื่อไม่ให้กลิ่นไม้รบกวนรสชาติของเจลาโต เหมาะกับคนอยากค่อยๆ ชิมความต่างของวัตถุดิบในของหวานเย็น พิกัดสาขาที่รีวิวอยู่ชั้น G สยามพารากอน
กำลังโหลดคลิปรีวิวจาก Instagram…
รีวิวฉบับเต็มบน FB ↗