Pho men เฝอ-เมง

Pho men เฝอ-เมง อยู่ในศาลาแดงซอย 2 ย่านสีลม นำแนวทางเฝอเวียดนามมาผสมวิธีทำอาหารญี่ปุ่นตามแนวคิด Vietnamese Pho, Refined with Japanese Precision ใช้ราเมงเส้นสดที่ทำเองแทนเส้นเฝอ พร้อมเครื่องปรุงและเครื่องเคียงของร้าน เชฟปอนด์จาก MasterChef Thailand นำความรู้จากการเรียนสูตรเฝอในโฮจิมินห์มาต่อยอดเป็นเมนู

Signature Beef Pho รวมเนื้อแองกัสส่วนบริสเก็ต เอ็นแก้ว และใบพาย ส่วน Chicken Pho ใช้สะโพกไก่จี่หนังกรอบกับอกเป็ดรมควัน อีกจานคือ Búnberg ที่ประยุกต์จาก Bún Chả เป็นแฮมเบิร์กเนื้อท็อปไข่แดง เสิร์ฟกับซอสและโซเมงเส้นสด ของรับประทานเล่นมีมะเขือเทศดองพอนสึ เกี๊ยวเวียดนาม และ Mentai Roll เครื่องดื่ม Phomen Trà Đá ผสมชาแดง ชาสี่ฤดู ชาอู่หลง และเครื่องเทศเฝอ ให้กลิ่นที่เชื่อมกับอาหารของร้าน