Artisan Sourdough by Apple Fahey
ซาวร์โดในบ้านไม้ย่านวัดอุโมงค์
ภาพถ่ายโดย @toto.cafestory
1,6167465
Artisan Sourdough by Apple Fahey อยู่ในย่านวัดอุโมงค์ หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ บรรยากาศเป็นบ้านไม้ท่ามกลางต้นไม้ร่มรื่น มีทั้งที่นั่งในห้องแอร์และกลางแจ้งใต้ร่มไม้ ครัวเปิดให้เห็นขั้นตอนการทำขนมปังและรับกลิ่นซาวร์โดที่อบใหม่ ทำให้การแวะร้านนี้มีทั้งความสงบและรายละเอียดงานอบให้สังเกต
คุณเปิ้ล Apple Fahey ลงมือทำขนมปังเองโดยเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ ซาวร์โดมีแป้งหอม เปลือกกรอบ เนื้อในนุ่มหนึบ และรสเปรี้ยวไม่โดด ร้านทำอาหารในจังหวะแบบ Slow Food จึงอาจใช้เวลารอบ้าง แต่เหมาะกับคนที่อยากค่อย ๆ รับประทานและใช้เวลากับบรรยากาศโฮมเมด นอกจากนี้ยังมีเวิร์กช็อปทำขนมปังสำหรับผู้สนใจเรียนรู้ด้วย