ผกากรอง • ภูเก็ต

ผกากรอง บนถนนภูเก็ต ใกล้ Museum Phuket–The Chartered Bank นำแนวทางการทำอาหารของคุณแม่และคุณยายของเจ้าของร้านมาเป็นพื้นฐานของเมนู ภายในตกแต่งแบบไทยร่วมสมัยให้คล้ายห้องรับประทานอาหารที่บ้าน พร้อมภาพเรื่องราวของครอบครัวและคุณยายผกา ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน

อาหารในรีวิวมีผัดถั่วงอกเต้าหู้ แกงกะทิสดกุ้งเห็ดแครงสะตอ ปลาหมึกต้มน้ำดำ เคยเค็มผัดหมูสามชั้น และปลาทรายทอดขมิ้น โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นร่วมกับเครื่องแกงสูตรของร้าน เช่น กุ้งแชบ๊วยจากอ่าวพังงาในแกงกะทิ

เครื่องดื่มมีน้ำสมุนไพรที่ทางร้านต้มเอง เช่น น้ำใบเตย น้ำสามสหาย น้ำตะไคร้ น้ำมะตูม และน้ำกระเจี๊ยบ ส่วนขนมที่เสิร์ฟในครั้งนี้คือลูกชกน้ำแดงแต่งด้วยผิวมะนาว โดยขนมอาจเปลี่ยนตามฤดูกาล