Lahnyai • หลานยาย

Lahnyai • หลานยาย อาหารไทยจากตำรับโบราณในสวนพลู ร้านอาหารของเชฟต้น ธิติฏฐ์ ในโครงการ Baan Turtle สวนพลูซอย 2 เขตสาทร กรุงเทพ ที่ต้นฉบับเล่าถึงความตั้งใจถ่ายทอดความทรงจำเกี่ยวกับคุณยายผ่านอาหารไทย บรรยากาศร้านถูกบรรยายว่าอบอุ่นคล้ายการมาทานข้าวบ้านญาติผู้ใหญ่ ส่วนเมนูหยิบเรื่องราวจากตำราอาหารเก่าและการปรุงอย่างประณีตมาเล่าต่อในรูปแบบของร้าน รีวิวเดือนธันวาคม 2025 นี้กล่าวถึงอาหารหลายคำ เช่น กะปิหวาน แกงปลาเทโพ และกุ้งซ่อนกลิ่น โดยกะปิหวานนำกะปิ มะม่วง และใบแมงลักมาประกอบกัน ส่วนแกงปลาเทโพในต้นฉบับใช้ปลาทะเลแทนหมูสามชั้นและเสิร์ฟคู่แป้งกรอบ กุ้งซ่อนกลิ่นเล่ารสชาติของส้มซ่า กุ้ง กระเทียมดอง และสมุนไพรที่อยู่ในคำเดียวกัน อีกเมนูคือสะเต๊ะลือซึ่งใช้เนื้อสันในแกะหมักแล้วย่าง เสิร์ฟกับซอสสะเต๊ะและอาจาด รวมถึงเมี่ยงคำที่ใช้ใบชะพลู ซอสเมี่ยงคำ และฟิงเกอร์ไลม์ รายละเอียดเหล่านี้ช่วยให้เห็น วิธีนำตำรับอาหารไทยมาเรียบเรียงเป็นประสบการณ์การทานอาหาร นอกจากนั้นยังมียำชมพู่ ต้มข่า และแกงมัสมั่นที่ต้นฉบับระบุว่าใช้เป็ดดรายเอจ 14 วันทานคู่โรตี ภาพชุดที่เลือกมาตามลำดับต้นฉบับเก็บทั้งโต๊ะอาหาร การจัดจาน และเชฟขณะทำงาน ทำให้เห็นขั้นตอนกับผลลัพธ์ควบคู่กัน ส่วนเครื่องดื่มสามารถเลือก pairing กับชาหรือไวน์ ตามที่โพสต์แนะนำไว้ เรื่องราวของรีวิวนี้จึงอยู่ที่อาหารไทยและความทรงจำของครอบครัวที่ร้านนำมาถ่ายทอด โดยชื่อเมนูและรายละเอียดข้างต้นอ้างอิงช่วงที่ไปรีวิวในเดือนธันวาคม 2025