HIKARI OMAKASE • ลาดพร้าว 70

HIKARI OMAKASE ในซอยลาดพร้าว 70 เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นเป็นคอร์สตามลำดับ โดยครั้งนี้เป็น Seasonal 19 Courses ที่ใช้ปลาและอาหารทะเลหลายชนิด

เริ่มด้วยหอยสังข์ต้มซีอิ๊ว ปลาเนื้อขาว และหมึก ก่อนเข้าสู่ซูชิที่มีทั้งชิมะอาจิ มากุโระส่วนอากามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่ รวมถึงอูนิ เทมากิ และปลาไหลทะเล ปิดท้ายด้วยซุปและไข่หวาน วัตถุดิบในคอร์สปรับตามฤดูกาล โดยเชฟเตรียมและจัดเสิร์ฟทีละคำบริเวณเคาน์เตอร์ ทำให้ได้เห็นขั้นตอนการทำอาหารระหว่างมื้อ